Almond Toffee

Hace varios días me compré esta revista para cotillear recetas e impregnarme del holiday spirit que tanto me gusta de los americanos.

No soy una experta cocinando, pero reconozco que me entretiene muchísimo. Me encanta tirarme horas en la cocina probando recetas, aunque luego no soy súper comilona así que no hago tantas como me gustaría.

Todavía no me he atrevido con ninguna, pero aquí os dejo ésta que tengo ganas de probar.

Es algo que aquí comen mucho, ¿de qué no comen mucho los americanos?, son como unos toffees crujientes y la verdad que están buenísimos!

Acordaos de usar las equivalencias de la tabla de conversión. Yo me compré estos gadgets para no volverme loca y son muy útiles.

Ingredientes

1 tablespoon + 2 cups de mantequilla (separado)
2 cups de azúcar
1 cup de almendras fileteadas
1/4 cup de agua
1 teaspoon de sal
1 teaspoon de extracto de vainilla
11 1/2 onzas de chips chocolate con leche (sino troceado)
1/2 cup de almendras troceadas 

1. Unta una bandeja de unos 40cm x 25cm con 1 tablespoon de mantequilla.

Deshaz el resto de la mantequilla, añade el azúcar, las almendras fileteadas, el agua y la sal; ves removiendo hasta que se haga un caramelo. Cuando esté hecho apártalo del fuego y añade la vainilla.

2. Pon la mezcla rápidamente en la bandeja que habías preparado y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 1 hora.

3. Deshaz el chocolate y espárcelo por encima del toffee. Tira por encima las almendras troceadas. Resérvalo 1 hora y luego ya lo puedes cortar en trozos. (esto entiendo que se hace 2 veces para que quede chocolate en ambos lados del caramelo)

Yo lo he tomado con o sin almendras, y queda rico de todas las maneras!

¿Os apetece leer alguna receta americana en especial?