El viernes fuimos a cenar con unos amigos a un restaurante "español" muy trendy en Chicago, Cafe Ba-Ba-Reeba.
Cenamos muy bien y sobretodo bebimos mucha ¿demasiada? sangría! El ambientillo del restaurante, la decoración estilo taberna con jamones colgados, y la música que acompañaba eran más que acertados. Pero,... la gran pregunta, ¿era comida española? digamos que entendí lo que deben pensar los japoneses cuando vienen a España y ven que tomamos makis de foie. Los gustos y los sabores se tienen que educar y adaptar a las diferentes culturas, y es un poco lo que hacen en este restaurante.
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Además de ofrecer paella, la carta está centrada sobretodo en el tapeo. Pimientos del padrón, croquetas, embutidos nada que ver con los españoles, escalivada, bravas, pan con tomate... y otras mil variedades de tapas, algunas de las cuales de españolas tenían muy poco; como el huevo diablo (huevo con bacon y mostaza). Muchas suenan auténticas lo sé, pero luego cuando traían los platos todo estaba americanizado. Las croquetas no eran de jamón, y la escalivada la servían tipo dip para tomar con pan. La verdad que había opciones para todos los gustos y estaba bueno, pero ninguna me recordó a España de verdad.
Eso sí, ¡no cabe duda que la marca España está de moda! La Roja y el Barça decoraban la pseudo-taberna llena a reventar de americanos encantados con nuestra comida.
Además, nos regalaron un surtido de postres porque tuvimos que esperar para sentarnos a cenar. Sorbete de mango, mousse de chocolate, flan, y plátano caramelizado con helado de vainilla salvo el flan diría que ninguno de éstos es muy español...
¡Gran noche de risas con inmejorable compañía y un toque de sabor español a un precio más que
ajustado!
Eso sí, la cocina española ¡como en España en ningún sitio!
Acabamos la noche yendo a una fiesta de
Boothies en un bar que se llama STATE; buena música y muy animado!