¡Fiesta españoles!

Ayer tuvimos fiesta de españoles! Nos juntamos todos los españoles de Chicago Booth (el máster de mi marido) y los del máster de Kellogg (otra universidad que está en Chicago), así que éramos unos cuantos!

Aprendí a jugar al mus, hicimos cenita con sangría, copas... noche completa!

Uno de los españoles está casado con una mexicana que nos enseñó a hacer un guacamole riquísimo! 

GUACAMOLE

aguacate

tomate

cebolla

chile

lima

aceite de oliva

sal

gengibre (es opcional, nosotros no le pusimos, es un sabor muy particular....a mí personalmente no me gusta) 

Y por supuesto unos buenos nachos!

A la izquierda el tipo de tomate que usamos, rojo con forma de pera.

A la derecha el chile.  Cogimos el de forma más recta porque cuanto más curvo más pican, así que a gusto del consumidor. Si queréis que pique mucho usar chile serrano.

Chafar bien el aguacate con un tenedor (no triturar con minipimer!), picar la cebolla y el tomate. Al jalapeño quitarle las semillas de dentro que pican mucho y la parte blanca del interior que es amarga. Regarlo con lima y aceite de oliva. Ponerle sal y removerlo bien. Dejar los huesos de los aguacates dentro para que no se ponga negro. Listo para tomar!!

Como véis hicimos muchísimo guacamole porque éramos más de 30!














Os ánimo a que lo hagáis porque es facilísimo y tenéis el éxito asegurado en cualquier cena! Estaba riquísimo!

Hoy me he tenido que levantar pronto porque me he apuntado con mis amigas a un curso de cocina de Thanksgiving, así que ahora me voy a ello!